自制香辣豆豉酱

    

 

在外面吃的炒面的时候就喜欢放蛮多这个

我蛮喜欢

刚好上次去超市买了一大袋豆豉就自己做做

做的时候很香

 

这几天几乎每天下午都会出去走走

两个带着相机拍着这个季节的风景

感觉很好

 

原料： 

2大杯色拉油,2/3杯花生,1/4杯豆豉，洗干净，晾干
3瓣蒜，切片,1小块姜，剁成姜末
2大勺白芝麻
2/3杯干红辣椒，剪碎
4大勺酱油
2大勺白糖
1大勺盐/或根据个人口味添加
适量的五香粉

 

做法： 

先将花生放到烤盘里，表面上喷上一层油，撒点盐，送入烤箱，不用预热，180度，烤8到10分钟后，关掉电源，在花生在烤箱里慢慢的冷却下来。

然后取出花生，喜欢的话，可以粗粗的切一切。我用擀面杖擀碎了点

把油用中小火烧热，加入豆豉，然后加入蒜片，略微呈金黄色的时候，加入花生，白糖，盐，干红辣椒碎，五香粉和白芝麻，慢慢熬约五六分钟，然后加入酱油，再熬约三四分钟

等红油凉透以后，装到玻璃瓶中，密封好，放冰箱可以放很长的时间。  

可以用来拌凉菜，下面条和炒菜，都很香呢！

 

 

下面炒面放点